Výrobce: Ron Zapatera Region: Nikaragua Zrání:  Dubové sudy (sud č. 62) -  ve 200litrových dubových sudech Obsah alkoholu:  40% Barva:  Rubínová Popis:  Tento rum se vyznačuje klimatickými podmínkami středoamerického státu Nikaragua. Vyrábí ho společnost Compania Licorera de Nicaragua, která sídlí v Managui od roku 1890. Lihovar se však nenachází v Managui. Nachází se poblíž cukrovaru v Chichigalpě - asi 120 km od Managuy. Název tohoto rumu je odvozen od stejnojmenného ostrůvku v jezeře Cocibolca v Nikaragui. Zapatera Cask No. 62 Vintage 1996 je rum vyráběný v Nikaragui společností Compañía Licorera de Nicaragua, S. A. (CLNSA). Je součástí značky rumů Zapatera, které se vyrábějí tradičními výrobními postupy a zrají v dubových sudech. Specifické číslo sudu a ročník tohoto rumu naznačují, že se jedná o limitovanou edici nebo speciální vydání. Zapatera Cask No. 62 Vintage 1996 se vyrábí z melasy nebo šťávy z cukrové třtiny a zraje v dubových sudech minimálně tři roky, aby získal svou charakteristickou chuť a vůni. Obvykle se stáčí do lahví o obsahu 40 % ABV (objemový alkohol).   Degustační poznámky: Vůně: Ve vůni Zapatera Cask No. 62 Vintage 1996 se mohou objevit tóny dubu, vanilky, medu a kouře. Chuť : V chuti se může tento rum vyznačovat příchutí máslového bonbónu, karamelu a sušeného ovoce, stejně jako tóny dubu, medu a kouře. Závěr: Může mít hladký a dlouhý závěr s přetrvávající chutí dubu a medu.