93 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Dekantace je volitelná, maximálně 30 minut před podáváním. Jedná se o elegantní Pinot Noir sklizený ze starých vinic s výraznou vůní kyselých černých třešní, ostružin, garrigue a sluncem spálené země. Pochází z oblasti Volnay v Burgundsku, která je známá především svým jemným, ženským stylem, který tato láhev od Vincenta Girardina dokonale vystihuje. Příběh Maison Vincent Girardin začal v roce 1980, kdy mladý Vincent opustil rodinné vinařství v Santenay a začal znovu, s pouhými 2 hektary vinic. Přestože byl podnik v roce 2012 prodán Vincentovu dlouholetému obchodnímu partnerovi, jeho étos zůstává stejný. Maison Vincent Girardin, vedený malým devítičlenným týmem, vyrábí úžasná vína, která jsou založena na terroir a která jsou obdivována po celém světě. Staré vinice z Volnay (s průměrným věkem 65 let) propůjčují tomuto vínu určitou zralost. Ve sklenici je jasně červené, ale na patře odhaluje zralou chuť červeného rybízu, pečených třešní a švestek. Květinové tóny fialek se odhalují, jak se víno otevírá, a v závěru můžete zaznamenat silné tóny pekařského koření. Před uvedením na trh zrálo 14 měsíců v sudech z 30 % nového dubu. Zvažte snoubení tohoto Volnay Pinot Noir se zeleninovým taginem, pečeným kuřetem nebo ostrým sýrem.