Díky své jedinečné chuti, která směřuje ke sladkým a ovocným tónům, je požitkářskou pochoutkou pro milovníky šampaňského – dokonale se hodí jako dezert. Toto cuvée tvoří nejméně 50 jednotlivých vín. Ve směsi převažuje Pinot Noir (40 – 45 %), což dává šampaňskému jeho základní strukturu. Snaha o velmi odlišné ovocné příchutě znamená, že ve směsi je vyšší poměr Meunier (30 – 35 %). Na závěr směs doplňuje Chardonnay (20 – 25 %). Zahrnutí 30 – 45% rezervních vín zajišťuje konzistenci stylu Veuve Clicquot. Dlouhé zrání v „Crayères“ (minimálně 3 roky pro Demi-Sec) dodává vínu hedvábnost. Jemné oslazení dává tomuto skvostu sladší rovnováhu chutí a zároveň zachovává přirozenou svěžest vína. Šumivé víno krásné zlaté barvy s hlubokým odleskem. Ve vůni a chuti převládají tóny zralého ovoce s jemným náznakem toastu a briošky. Po dodatečném skladování (2 až 3 roky nebo i více ve správných podmínkách) se v něm rozvinou ještě bohatší tóny – náznaky pralinek a toastů.