Legenda říká, že likér na bázi cukrové třtiny Velvet Falernum vytvořil ve své kuchyni Sir James Mountjoy v roce 1840 a následně ho prohlásil za „vznešený likér pro bohy!“ Jeho potomek John D. Taylor později udělal z tohoto famózního barbadoského produktu základní zboží pro každý místní rum shop. Se svou jedinečnou osvěžující chutí a rafinovanou infuzí limet, mandlí a hřebíčku je tento likér zvláště vhodný k dochucení koktejlů. Lze ho využít i jako základ long drinků, například se sodou nebo s kvalitním tonikem a osminkou limetky vás může skvěle osvěžit. Je ideální pro přípravu karibských a tiki koktejlů, jako jsou Corn N’ Oil, Mai Tai, Zombie, Planter’s punch, nebo Rum swizzle.