Nejmladší z brandy Vecchia Romagna. Při jeho výrobě se jako první vybere, samozřejmě, to nejlepší hrozny, pak probíhá kontinuální destilační proces a nakonec zraje v jemných dubových sudech. Díky této kombinaci vzniká brandy s příjemnou svěží a jemnou chutí – to je „Classica“. Jeho elegantní světlá barva připomíná čiročistý jantar. Vůně je sladká – od vanilkových aromat přechází ke svěžím s tóny lékořice. Chuť je odvážná – s jemnou ostrostí, příjemně vyrovnanými emocemi a dochutí dušené švestky. Nakonec se přeline do suchého citrusového závěru, ve kterém cítit pomerančovou kůru. Barva, vůně a chuť tohoto brandy se tak ocitají v neopakovatelné harmonii.