94 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 9 let. Podávejte chlazené. Vasse Felix bylo vůbec prvním vinařstvím v Margaret River, které v roce 1962 založil vizionář Dr. Tom Cullity, a dnes má mezinárodní pověst pro špičková vína Chardonnay a Cabernet Sauvignon. Vinařství se pyšní čtyřmi prvotřídními vinicemi rozprostřenými po celé oblasti a ve vinařství uplatňuje přístup minimálních zásahů, kdykoli je to možné. To pomáhá ukázat krásu místního terroir, které se vyznačuje středomořským klimatem ochlazovaným Indickým a Jižním oceánem. Toto klasické Chardonnay se vyrábí z ručně sklízeného ovoce z vybraných vinic. Hrozny jsou pečlivě lisovány a fermentovány ve francouzských dubových sudech za použití divokých kvasinek, které se přirozeně vyskytují ve vinařství. Parcely se vinifikují odděleně a zrají na kalu v sudu po dobu 9 měsíců s pravidelným battonováním nebo mícháním kalu. Vůně se vyznačuje svěžími tóny manga, zeleného jablka a máslového pečiva, zatímco první doušek odhalí bohaté plné tělo, krémovou strukturu a živou chuť tropického ovoce, která přetrvává na jazyku. Díky svému výraznému chuťovému profilu se toto Chardonnay skvěle hodí k jídlu; k jídlu se hodí kuřecí maso nebo ryby podávané ve smetanové omáčce, vyzrálé sýry nebo bohaté těstoviny podávané s bílou omáčkou.