92 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Před podáváním nechte 1 až 2 hodiny odstát. Ve dvacátých letech 20. století se Clemente Travaglini usadil v apelaci Gattinara, což je špičková oblast pro pěstování robustního piemontského vína Nebbiolo. V průběhu mnoha let a několika generací vinařů Travaglini se panství postupně stalo vyhlášeným vinařským centrem. Jedním z nejvýraznějších rysů vín Travaglini je jejich charakteristická láhev. Je speciálně tvarovaná tak, aby padla do ruky, a tmavé sklo zabraňuje pronikání světla do láhve, což časem zvyšuje kvalitu vína. Toto víno Gattinara je jejich ochrannou známkou, která svým odvážným a lahodným profilem charakterizuje oblast Gattinara. Ve vůni se objevuje klasická vůně okvětních lístků růží Nebbiolo spolu s tóny fialek. Tato Gattinara potřebuje nějaký čas na vydechnutí, které odhalí další vůně balzamikového octa, koření a železa. Víno má světlou, jasně karmínovou barvu a ve sklenici je téměř průhledné. Chuť je elegantní a dokonale vyvážená, vykazuje kyselou svěžest a jemné třísloviny. Objevíte v něm výraznou chuť trpkého ovoce z živého plotu, jako jsou maliny a lesní jahody, spolu s květinovými tóny a lehkým nádechem sladkosti. Párujte ho se stejně živými chutěmi, jako jsou vydatné těstoviny, vyzrálé sýry nebo zvěřina, například zvěřina.