93 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu několik let. Před podáváním není třeba dekantovat. Vinařství Tony Bish Wines, které se nachází v Hawkes Bay, nejstarší vinařské oblasti Nového Zélandu, vytváří nádhernou řadu vín výhradně z odrůdy Chardonnay. Tony je jediným výrobcem v zemi, který tak činí. Je posedlý tímto hroznem a jako samozvaný "Chardonnista" s ním již 30 let neúnavně pracuje na inovacích. Jádrem jeho rafinované řady šesti vín je Fat а Sassy Chardonnay, které je čistým vyjádřením novozélandského stylu Chardonnay - stylu, na jehož definici měl Tony sám velký podíl. Fat а Sassy má velkorysou, plnou vůni plnou citrusů, žlutých peckovin a pikantního dubového prvku, to vše zabalené do smetanového závoje. Ve sklenici vypadá světle žlutě a má hutnou, viskózní kvalitu, která se více projeví v ústech. Chuť citrusových plodů - grapefruit a citronová kůra se mísí s tóny opečených mandlí a máslovými tóny získanými jablečno-mléčnou fermentací. To vše je podpořeno výraznou kyselinovou svěžestí, která je ideální pro kombinaci s různými pokrmy. Vychutnejte si ho k masitým rybám, krémovým kuřecím pokrmům nebo třeba avokádovým toastům.