The Midnight Silkie představuje nejvíce nakouřenou whiskey irské značky Silkie, která doplňuje základní řadu značky. Jejím srdcem je rašelinová whiskey (35 %), která se míchá s dalšími čtyřmi sladovými whiskey. Každá z pěti whiskey zraje v jiném sudu, spolu však tvoří dokonalou harmonii. Výsledná whiskey je bohatá, komplexní a výrazně kouřová. Rašelinová whisky (třikrát destilovaná) zraje v sudech po boubonu (35 %). Nerašelinové whiskey (třikrát destilované) zrají v sudech: •  po sherry, zakončené v nových dubových sudech (30 %), •  po imperial stoutu (20 %), •  po oloroso sherry (5 %) a •  po červeném víně (10 %). Whiskey je lahvovaná bez použití studené filtrace při síle 46 %. Aroma:   bohatá sladkost cukru muscovado spolu s tóny dýmkového kouře, vánočního koření, santalového dřeva, pomerančové kůry, pečených jablek, pomeranče v čokoládě, sladkého tabáku, lněného semínka a zemitých tónů. Chuť:   zprvu intenzivní sladkost melasy, která přechází v suchý rašelinový kouř. Tóny dýmkového popela, rozinek a sultánek vařených s muškátovým oříškem, skořicí a hřebíčkem. Poté jablka v karamelu, opálené dubové dřevo, tabák a kůže s náznakem borovice, krvavých pomerančů a grepů. Závěr:   odeznívající sladké koření, zanechávající hřejivost sušeného ovoce a rašelinového kouře.