94 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Před pitím není třeba dekantovat. Panství Terredora di Paolo se nachází na kopcích Irpinie v italské Kampánii, hornaté oblasti s ideálním středomořským podnebím. Mezi řekami Sabato a Calore se rozkládá 180 hektarů vinic na vulkanických půdách bohatých na vápenec a jíl, které jsou orientovány na jih a mají větrná odpoledne. Půda a klima dávají vínům z Terredory skvělou kvalitu. Od svého založení v roce 1978 se Terredora di Paolo zaměřuje na oživení starých odrůd révy vinné v Kampánii, včetně Aglianico, Fiano, Greco a Falanghina. Tyto hrozny se významně podílejí na renesanci kampánského vína. Vína Terredora di Paolo se řídí filozofií "vzácného plodu přírody zpracovaného šikovnýma rukama". Terredora je považována za jednoho z nejprestižnějších výrobců v jižní Itálii. Fiano pochází z jižní Itálie a je rozšířeno po celé Kampánii. Jedná se o bílou odrůdu s voskovou slupkou, která je známá tím, že z ní vzniká bohatší bílé víno. Terredora Fiano přináší plný buket akátových bobulí, meruněk, bílých broskví a zimolezu s nádechem křemene a oříšků. Chuť je slaná a minerální s pečeným jablkem a krémovým citronem. Po delším ležení na kvasničných kalech má toto víno kulatou, olejovitou strukturu, která se skvěle hodí k různým pokrmům včetně vegetariánských jídel, ryb a měkkýšů, měkkých sýrů a různých glazovaných mas.