93 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Před podáváním nechte víno až hodinu odstát. Illumina je odvážná červená směs s luxusní vůní ostružinového džemu, tmavých třešní, vanilky, kávy a teplého kakaa. Vyrábí se z 67,5 % odrůdy Syrah a 32,5 % odrůdy Zinfandel, které se pěstují v oblasti Okanagan Valley v Kanadě. Hrozny byly sklizeny těsně před prvními letošními mrazy, což umožnilo dosáhnout maximální zralosti a uklidňujícího charakteru plného džemovitého ovoce. Vinice Sunrock jsou korunním klenotem údolí Okanagan, byly založeny v roce 1999 a nacházejí se na vrcholu svažitého žulového útesu s písčitou půdou. Je to právě hlavní vinař Dane Carson, kdo proměňuje prvotřídní ovoce, které zde roste, v nádhernou řadu kanadských vín. Dane dříve pracoval pro ledové víno Inniskillen a také pro Jackson-Triggs a v jeho roli mu pomáhá uznávaný vinař Troy Osborne. Tato směs Syrah-Zinfandel před uvedením na trh zrála 16 měsíců ve francouzských a amerických dubových sudech, což jí propůjčilo kouřový, dubový aspekt. V čele však stojí šťavnaté černé a červené ovoce. Najdete v něm tóny ostružin, malin a zralých tmavých třešní, doplněné lahodnými tóny skořice a vanilky. Víno se pije nádherně hladce, s jemně zrnitými tříslovinami a šťavnatou kyselinkou. Zvažte kombinaci Illumina s grilovaným masem, jehněčím masem nebo omáčkami na bázi ovoce.