95 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Není třeba dekantovat. Sonberk byl založen v roce 2003 a patří mezi nejvýznamnější česká vinařství. Jeho historie je spojena s velmi dlouhou tradicí. Réva vinná se v této oblasti pěstovala vlastně již od římských dob a název oblasti (v doslovném překladu "slunečný kopec") připomíná právě přítomnost svahů obrácených k jihu a teplé a slunečné klima, které zaručují příznivé podmínky pro pěstování révy vinné. Sklep, z něhož je mimořádný výhled na vinice, je prvním příkladem moderní vinařské architektury v České republice. Vinice společnosti Sonberk se rozkládají na ploše přibližně 40 hektarů v nadmořské výšce 230 metrů s jižní a jihozápadní orientací. Hrozny se sklízejí ručně a veškeré práce sleduje enolog Roman Slouk s velkou pečlivostí. Tento oceněný Ryzlink rýnský má zlatavou barvu a voní po bílých květech a limetkové kůře, aromatických bylinách a sušeném ovoci. V chuti je šťavnatý, jemný a svěží, s tóny zralých meruněk a kandovaných citrusových plodů a s jemnou kořenitostí. Je to rafinované víno s dobrou mineralitou a tělem a s dobrým potenciálem ke stárnutí. Závěr je vytrvalý, kořenitý a minerální. Vyzkoušejte ho k thajským receptům z mořských plodů, zelenému kari a bílým rybám.