94 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 5 let. Není třeba dekantovat. Sonberk se nachází na přírodním místě s dlouhou vinařskou historií a je jedním z nejzajímavějších vinařství v České republice, které bylo založeno v roce 2003 s cílem pěstovat kvalitní hrozny pro výrobu výjimečných vín. Od roku 2008 si společnost vybudovala vlastní sklep, ve kterém provádí veškeré vinařské procesy. Budovu navrhl skvělý architekt Josef Pleskot ve spolupráci s vinařem Oldřichem Drápalem s naprostým respektem k okolní krajině a s technologickými konstrukcemi, které zaručují možnost zpracování hroznů co nejpřirozenějším způsobem. I na vinici se Sonberk řídí filozofií trvalé udržitelnosti, ručními postupy a naprostým respektem k vlastnostem jednotlivých odrůd révy. Sonberk Pálava suchá je víno zlatavé barvy. Ve vůni odhaluje opojné a intenzivní aroma tropických květů a liči s tóny melounu a dotekem sladkého koření. V chuti je svěží a jemné, elegantní a decentní. V chuti se objevují svěží citrusy a lehce kořeněné tóny. Kyselost je dobře vyvážená a závěr je dlouhý a štíhlý. Toto víno se výborně hodí jako aperitiv, ale také k lehce kořeněným pokrmům asijské kuchyně, dezertům ze svěžího ovoce a modrým sýrům.