92 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Doporučuje se půl hodiny dekantovat. Vinařství Sonberk, které se nachází na kopcích Pálavy, ve 13. století na svazích Popic u Mikulova, bylo založeno zhruba před 20 lety, přičemž jejich moderní vinařství bylo postaveno v roce 2008 podle projektu známého architekta Josefa Pleskota, ve scénografickém prostředí, v souladu s okolní krajinou. Toto víno je směsí 80 % Chardonnay a 20 % Rulandského šedého. Hrozny pocházejí z vlastních vinic a jsou sklízeny ručně. Víno zraje ve francouzských dubových sudech z prestižní dílny Francois Fréres. Sonberk's Chardonnay Pinot Gris je mimořádně elegantní bílé víno inspirované burgundskými víny, se světle žlutou barvou a zlatavými odlesky. V nose se objevují všechny vůně typické pro obě odrůdy s rafinovaným aroma zralých hrušek, mirabelkových švestek, broskví, ananasu, třešňových květů a máslových sušenek. V závěru se objevují jemné kouřové tóny související se zráním v bariku. V chuti je víno krémové a ovocné, plné a rafinované s dobrou koncentrací chutí a příjemnou kyselinkou, díky níž je celek velmi harmonický. Závěr je vytrvalý a připomíná dřevité tóny a zralé peckoviny. Díky své bohatosti se skvěle hodí k rybám podávaným s bohatými omáčkami nebo k pečenému kuřeti či krůtě.