Hlavním výrazným rysem Segura Viudas Brut je elegantní a dlouhotrvající perlení. Ve vůni je znatelný charakter citrusů a tropického ovoce a lehké květinové tóny. Chuť je vynikající, komplexní a plná, s dobrou kyselinkou a tóny limetky a ananasu. Je suché a závěr má dlouhý.  Vzhledem k tomu, že má tato cava jemné bublinky, je ideální jako aperitiv nebo se perfektně hodí k těstovinovým pokrmům, jako jsou nudle s mořskými plody a extra panenským olivovým olejem. Překvapivě se hodí i k tvarovanými sýrům nebo jemným Brie.