93 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 12 let. Podávejte chlazené. Schramsberg má pověst výrobce výjimečných šumivých vín díky tomuto senzačnímu bublinkovému vínu, které bylo poprvé vyrobeno v roce 1965. V té době to bylo první suché šumivé víno vyrobené z Chardonnay, které se prodávalo v USA. Blanc de Blancs se stalo ještě slavnějším v roce 1972, kdy jej podával prezident Nixon na večeři "Přípitek na mír", která se konala v Pekingu. K výrobě tohoto šumivého vína používá Schramsberg malé šarže vín, která kvasila v dubových sudech, což jim dodává větší komplexnost a bohatou krémovou strukturu. Víno pak prochází druhým kvašením v láhvi, stejným procesem, který se používá při výrobě šampaňského ve Francii, a před vypuštěním se nechává dva roky zrát na kalu. Dlouhá doba zrání pomáhá vytvořit rafinované a půvabné šumivé víno s množstvím drobných bublinek, nádechem toastu a vanilkového koření a středním tělem. V chuti se objevují jasné tóny limetky, grapefruitu, zeleného jablka a meruňky, které se snoubí se zimolezem, zázvorem a medem. Díky komplexnímu a zároveň osvěžujícímu chuťovému profilu se toto víno skvěle hodí jako aperitiv nebo si ho můžete vychutnat ke všem pokrmům od ústřic a ceviche až po pikantní thajské kari, grilovaného mořského vlka nebo pečené kuře.