92 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat. Vinařství Sarris, které se nachází na krásném řeckém ostrově Kefalonie, založil Panos Sarris, který v roce 2011 po letech zkušeností sommeliera v Londýně a poté restaurátora na jedné z nejznámějších pláží ostrova převzal rodinné vinice. Tato malá společnost dnes vyrábí vysoce kvalitní vína oceněná na mezinárodních soutěžích a zaměřila pozornost na produkci vína na ostrově Kefalonie. Víno se vyrábí z odrůdy Tsaoussi, poměrně vzácné původní vinné révy s velkým potenciálem. Hrozny se sklízejí z 50letých neštěpených rostlin, které se nacházejí v jižní části ostrova na jílovité půdě. Kvašení probíhá pomocí místních kvasinek a víno se poté maceruje na slupkách po dobu asi dvou týdnů. Produkce je omezena na přibližně 1000 lahví. Sarris Lygia je oranžové víno skvělého charakteru, které dobře vyjadřuje vášeň Panose Sarrise pro místní hrozny a přírodní vinifikaci. Jeho barva je oranžová střední intenzity s jasnými odlesky. Aromatický profil je intenzivní a svůdný s tóny kdoulí, zralých broskví, pomerančů, sušených meruněk, pomerančové kůry, kumkvátu a sušeného ovoce, následované lehkými květinovými a bylinnými tóny. V chuti je svěží a živé se středním tělem. Třísloviny jsou jemné a dobře integrované a kyselinka je jemná a osvěžující. V závěru se objevuje perzistentní dochuť s toastovými tóny. Vyzkoušejte k jehněčímu Tagine.