K připomenutí si 200. výročí Haciendy Santa Teresa v roce 1996, Alberto Vollmer Herrera, člen 4. generace rodiny, vyzval společnost, aby vyvinula rum, který by dokázal využít toho všeho mistrovství získaného za prvních 200 let. Bohatý a rafinovaný rum s nečekaně suchým závěrem. Jedná se o prémiový rum, odvážný a elegantní, vyrobený ze směsi rumů od 4 do 35 let zrání v dubových sudech po bourbonu prostřednictvím komplexního procesu zrání Solera. Výsledkem je hladký, suchý a vyvážený rum, který se vyvíjí každým douškem.