Víno označené jako Champagne může pocházet výlučně z této oblasti. Na výrobu šampaňského se mohou míchat tři odrůdy, ze tří primárních oblastí Champagne: Pinot Meunier, Pinot Noir a Chardonnay. Směs těchto tří odrůd se jmenuje "cuvée" - klíč k vynikající a šampaňskému. Ruinart Blanc de Blancs Brut je suché víno elegantního buketu, pevné bohaté struktury a jemného dlouhotrvajícího perlení. Vůně je delikátní, svěží a ovocná s podtóny bílého květu (akát, hloh, šipky,) s vůní čerstvého másla v kombinaci s aroma cukrářských výrobků. Společnost Ruinart Champagne byla založena v roce 1729 obchodníkem Nicolasem Ruinartom synovcem benediktýnského mnicha, kterému jeho přítel Dom Pérignon svěřil výrobní tajemství vín, které perlí. Později byl podnik převzat společností Moet & Chandon avšak domu Champagne Ruinart se podařilo zachovat nezávislý a promyšlený obraz své firmy.