93 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Před podáváním nechte půl hodiny odstát. Vinařství Rockford sídlí v malebném souboru kamenných budov nedaleko vesnice Krondorf v pohoří Barossa Range. Bylo založeno v 80. letech 20. století Robertem O'Callaghanem a stalo se špičkovým výrobcem vín odrůd Cabernet Sauvignon a Shiraz/Syrah a jedním z nejznámějších tradičních australských vinařství. Ve společnosti Rockford se k výrobě vína přistupuje prakticky a ze staré školy. Používají košové lisy, otevřené betonové kvasné kádě a drtič hroznů Bagshaw z 80. let 19. století, aby vytvořili krásnou řadu kritiky uznávaných australských červených vín. Směs Rod а Spur Cabernet-Shiraz je připomínkou klasických australských červených vín z 50. a 60. let. Z láhve se line buket černého a červeného ovoce, cedru a medu. Jeho hrozny pocházejí z Eden Valley. Zrají odděleně v sudech z francouzského a amerického dubu, a to po dobu dvou let. Rod а Spur má ve sklenici nápadnou tmavě rubínovou barvu s dominantní chutí tmavých třešní a malin, doprovázenou jemnou dubovou vůní a prvky cassis. Je to příležitost ochutnat výrazně australskou směs, která se zrodila v době, kdy se vinařství v zemi teprve rodilo. Kombinujte ho s jehněčím masem na bylinách nebo sýrovým pokrmem s houbami.