96 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 30 let. Před podáváním dekantujte 2 hodiny nebo déle. Paje je napjaté, středně plné až plné červené víno plné vůní fialových květů, zralého červeného ovoce, krvavého pomeranče, pekařského koření a tabáku. Bude potřebovat nějaký čas ve sklenici, aby se plně projevila jeho hloubka. Je symbolické pro severní Itálii, nabízí 100% Nebbiolo, sklízené ručně z necelých 2 hektarů v mlhavých, strmých zemědělských oblastech Barbaresco DOCG. Rodina Roagna je jedním z nejznámějších jmen v již proslulých oblastech Barolo a Barbaresco. Vinařství založil ve 20. století Vincenzo a nyní vstupuje do páté generace pod vedením Luky Roagny. Vinice Paje je domovským územím rodiny a poskytuje bohatý základ z vápnitých mramorů a vápence pro 25 až 50 let staré keře Nebbiolo, které se podílely na výrobě této láhve. Před uvedením na trh zraje Paje 5 let v neutrálních sudech z francouzského dubu. Vyznačuje se světlou, téměř průhlednou rubínově červenou barvou. Na patře lze rozpoznat hluboké tóny jahod, višní Kirsch, tabákového kouře, sušených bylin a lékořice. Víno je úžasně komplexní a po určitém čase ve sklepě se bude dále rozvíjet. V závěru hledejte spodní proud minerálů. Jedná se o jedno z nejlepších italských vín, které se hodí k osso bucco nebo bohatému dušenému rajčatovému masu.