Barolo patří k nejvyhledávanějším vínům, a to nejen v případě těch italských. Vyrábí se z odrůdy Nebbiolo, jež svým názvem odkazuje jak k říjnovým mlhám, které zahalují vinice v Piemontu a mají blahodárný vliv na dozrávání hroznů, tak ke vznešenému charakteru vín Barolo. Světle rubínová barva přechází v cihlově oranžové okraje. Ve vůni i chuti je elegantní a velmi bohaté. Výrazné taniny v mládí předurčují toto víno k archivaci, a to až několik desítek let. DOCG. Vůně růže, fialky. Chuť kořenitost, zralé ovoce, jemný tanin. Doporučujeme k telecí maso, hovězí líčka, vnitřnosti.