Hrozny na Riesling “Von Unserm” pocházejí z vybraných vinic regionu Rheingau od Rüdesheimu přes Oestrich až po Erbach. Charakter vína je tak ovlivněn různým podložím vinic (například jílovité spraše, břidlice nebo písčité půdy), ale také množství rozdílných mikroklimatických podmínek jednotlivých vinic. Sklízení hroznů probíhá většinou ručně v průběhu celé doby sklizně, podle aktuální zralosti hroznů (do vinice se tak chodí mnohokrát opakovaně). Horzny z jednotlivých vinic jsou zpracovány odděleně a po fermentaci jsou dle výsledné kvality použity do Rieslingu “Von Unserm”.   Výsledkem je suchý Riesling se zářivou žlutou barvu a zelenými odlesky. Vůně je ovocná s aroma koření a dotekem jablek, šťavnatých broskví a jemné minerálnosti.   V chuti se objevují tóny hrušek, jablek, citrónu a grapefruitu.   Skvělé a pro Rheingau typické víno, které se hodí nejen k regionálním jídlům.