92 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Doporučuje se dekantovat půl hodiny před podáváním. Vinařství Qimerioni bylo založeno v roce 2011 a vyrábí vína výjimečné kvality z vinic nacházejících se ve vyhlášené vinařské oblasti Kachetie, v okrese Gurjaani, v obci Chumlakhi. Název je odvozen od umělecké kavárny "Qimerioni", kterou 28. prosince 1919 v Tbilisi, hlavním městě Gruzie, otevřela skupina slavných gruzínských básníků a umělců a která byla určena pro širokou škálu uměleckých aktivit, včetně čtení poezie, výstav a dalších představení. umělecké. Qimerioni se ve své činnosti zaměřuje na tradiční gruzínské odrůdy Saperavi, Rkatsiteli, Kisi respektující starobylé tradice gruzínského vinařství. Hrozny odrůdy Rkasiteli se ručně sbírají v oblasti Kachetie. Hrozny se nechávají macerovat na slupkách po dobu 6 měsíců a kvašení probíhá s místními kvasinkami a bez jakýchkoli přísad v Qvevri. Víno pak zraje v Qvevri po dobu až 12 měsíců. Víno má charakteristickou světle oranžovou barvu. Ve vůni se projevují tóny bílého ovoce a zeleného jablka. Je sofistikované a harmonické s jemným závěrem. Podávejte k hovězímu steaku, grilovaným pokrmům, pečeným houbám, asijským pokrmům na bázi cizrny nebo sýrům.