Quinoa je pseudoobilovina, dříve hojně pěstovaná jihoamerickými národy, která v posledních letech zažívá svůj návrat a renesanci. Je přirozeně bezlepková, nutričně hodnotá díky vysokému obsahu bílkovin a širokému spektru amynokyselin. V kuchyni: Je chuťově neutrální, hodí se jako příloha k pokrmům, k přípravě salátů, rizot a směsí, na sladko jako snídaňová kaše, můžete ji přidat do těsta na lívanečky a sušenky nebo zapéct jako sladký i slaný nákyp, namixovat smoothie.
Speciální výživa |
BEZLEPKOVÉ |
tuky (g) |
5,9 |
sacharidy (g) |
62,4 |
cukry (g) |
1,6 |
vláknina (g) |
6,9 |
bílkoviny (g) |
12,2 |
sůl (g) |
0,01 |