Quinoa je přirozeně bezlepková obilnina. Vhodná je jako příloha k pokrmům, k přípravě salátů, zeleninových rizot a směsí, na sladko jako snídaňová kaše, lze z ní také umlít mouku na pečení. Quinou propláchněte vlažnou tekoucí vodou. Vložte do hrnce, osolte, přidejte vodu v poměru 1 : 2 (quinoa : voda), přiveďte k varu a vařte pod poklicí cca 15 minut. Nemíchejte. Po uvaření načechrejte vidličkou a nechejte odejít páru.  .