Single Cask Plantation Guyana 2007 vznikl z rumu destilovaného v roce 2007 v palírně Demerara Distillers Limited. Vyroben byl z melasy a jde o blend rumů z archivního kotlíkového zařízení Port Mourant a rumů z destilační kolony. Zrál nejdříve 13 let tropickým zráním v sudech po bourbonu, následně další 1 rok kontinentálním zráním v sudech po koňaku Ferrand a nakonec ještě 7 měsíců dozrával v sudu po irské single malt whiskey Teeling. Lahvován byl o síle 53,7 %. Aroma: bohaté, dřevité a kořeněné, s tóny hřebíčku, skořice a pepře, které doplňují náznaky dehtu, kouřové melasy, pražených kaštanů, bobulí a tymiánového medu. Chuť: zakulacená a ovocná, s tóny pomeranče, broskví a švestek a náznaky javorového sirupu a kůže.
