Od svého založení dům prokázal svou inovativní zdatnost při výběru a míchání výjimečných vín. Snaha o dokonalost a otevřenost se odráží v celé škále šampaňských vytvořených hlavním vinařem Emilienem Boutillatem, které slouží jako garant stylu Piper-Heidsieck. Svěží, elegantní a harmonické – symbolické víceleté šampaňské vyrobené ze směsi více než 100 „crus“ pocházejících ze 3 odrůd révy Champagne. Má nádhernou zlatavou barvu. Ve vůni a chuti se objevují svůdné tóny broskví, čerstvých mandlí, květů pomerančovníku, máty, toastu a hrušek.