Pierre Gimonnet & Fils Oenophile 2012 Blanc de Blancs Non Dosé je zelenkavé barvy se zlatými odlesky. Víno zaujme vůní citrusů s nádechem křídy a jemným perlením. V chuti ovocné aroma limet a zeleného jablka. Dlouhá intenzivní dochuť.   Brut Nature a Dosage Zéro jsou termíny používané k označení těch nejsušších šampaňských, které mají dle vinařského zákona méně než tři gramy zbytkového cukru na litr vína. Pierre Gimonnet & Fils Oenophile 2012 Blanc de Blancs Non Dosé je skvělé s tučnými pokrmy, jako jsou například ústřice. 100% Chardonnay 12,5% Alk.