95 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním. Společnost Penfolds, známá po celém světě díky široké škále vynikajících vín (mnohá z nich se často prodávají v aukcích), je jedním z nejstarších a nejprestižnějších australských výrobců vína. Společnost založil na konci devatenáctého století Christopher Rawson Penfold, který se rozhodl vysadit několik řízků francouzské vinné révy pro výrobu léčivého vína. Příchod enologa Maxe Schuberta do společnosti v padesátých letech minulého století vedl k výrobě vína Grange, jejich vlajkové lodi, a k velmi významnému skoku v kvalitě. Dnes vinařství vlastní řadu vinic v Jižní Austrálii a nakupuje hrozny od vybraných pěstitelů. Hrozny odrůdy Chardonnay pocházejí z vinic nacházejících se v Adelaide Hills. Sklizeň probíhá ručně a kvašení probíhá spontánně pomocí místních kvasinek. Víno pak zraje na kalu, aby získalo větší strukturu a komplexnost. Penfolds Reserve Bin A Chardonnay je slámově žluté víno s citronově žlutými nuancemi. Ve vůni odhaluje lahodný aromatický profil s peckovinami a hruškami, pudinkem a citronovým tvarohem a jemným závěrem se sladkým kořením a mandlemi. V chuti je víno měkké a velkorysé s dobrou minerální žilnatinou a povzbuzující kyselinkou. Závěr je dlouhý a příjemně vyvážený. Párujte ho s pečeným kuřetem a středně starými sýry.