Primitivo di Manduria je jednou z nejdůležitějších apelací v jižní Itálii. Toto starobylé hrozny původem z Apulie je vhodné pro tvorbu unikátního vína v oblasti Manduria, malého města v provincii Taranto. Tato vína mají výraznou vůni jemného černého ovoce, plnou chuť a sametové taniny. Po výrobě víno zraje několik měsíců v dubových sudech, aby získalo ještě unikátnější chuť. Má rubínově červenou barvu s granátovými odlesky. Ve vůni cítit výrazné aroma ostružin a černých třešní, po kterých následují sekundární a terciární aroma vanilky, tabáku a kůže. Charakterizuje jej komplexní struktura a kulatá plná chuť s elegantními taniny a přetrvávající chutí zralého černého ovoce a pepře.