Tento Blanc de Blanc je vyroben výhradně z odrůdy Chardonnay, kde hrozny pocházejí z oblasti Cramant na Côte des Blancs, z Grand Cru vinic, které má Mumm již od roku 1882. Víno zraje minimálně 3 roky, dosage je maximálně 6 g/l a vyrábí se ve velmi limitovaném množství.   Má světlou a zářivou barvu se zelenkavými a   světle žlutými odlesky.   Ve vůni se objevuje aroma čerstvých květin, citrusů a čerstvých jablek a hrušek.   Má elegantní chuť s minerálními tóny a krémovým, živým a výrazným závěrem.