95 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Před podáváním 2 hodiny dekantujte. Když Sergio Manetti v roce 1967 koupil Montevertine, jeho hlavním cílem bylo přeměnit zchátralý statek na půvabné letní sídlo v hezkém Radda-in-Chianti. Netušil, že během několika let se jeho vína stanou jedněmi z nejvyhledávanějších v Itálii. Jmenovité víno statku se vyrábí z 90 % z odrůdy Sangiovese a zbylých 10 % tvoří méně známé původní toskánské odrůdy Canaiolo a Colorino. Aby byla zajištěna hloubka chuti a jemnost, pochází naprostá většina ovoce použitého pro Montevertine z malého pozemku s vinicemi vysazenými v roce 1982. Po kvašení v cementových tancích stráví víno 24 měsíců zráním ve velkých sudech ze slavonského dubu, po kterém následuje nejméně tříměsíční ležení v láhvi před uvedením na trh. Montevertine, které nese znaky zkušeného tradičního vinařství i špičkové kvality vinic, nabízí lákavé aroma višní, živých malin a pekařského koření, které se v chuti prohlubuje do tabáku, višňového džemu a sušených středomořských bylin. Dostatek svěžích kyselin a měkkých tříslovin zajišťuje, že je toto víno velmi dobře pitelné již nyní, ačkoli může ležet ve sklepě nejméně 20 let. Chcete-li umocnit přátelský, nenáročný charakter Montevertine, zkuste ho podávat vedle salámů, vydatných dušených červených mas nebo klasických těstovinových pokrmů na bázi rajčat.