94 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Mer Soleil se nachází v Santa Lucia Highlands, což je 12 mil dlouhý úzký pruh apelace vklíněný podél východních svahů pohoří Santa Lucia. Jedná se o vinařskou oblast s chladným klimatem, která má ideální polohu, aby mohla těžit z teplého ranního slunce, po němž odpoledne následují mořské větry a mlhy. Odtud pochází i název - moře (mer) a slunce (soleil). Tento charakter počasí prodlužuje vegetační období a znamená dlouhé a mírné zrání hroznů, jehož výsledkem jsou bohatá a plná vína. Víno kvasí a před lahvováním zraje 12-15 měsíců ve francouzských dubových sudech. Jenom část vína prochází jablečno-mléčným kvašením, aby byla zajištěna jasná přirozená kyselinka. Ruční míchání sudů zachycuje více esence a dodává vínu krémovou texturní složku. Hluboká zlatavá barva slibuje mnohé. Ve vůni vynikne zralé peckové ovoce, žluté jablko a citrusy s nádechem vanilky - komplexní a hřejivé. Chuť nabízí bohaté, vrstevnaté víno s broskví, hruškou, ananasem, kokosem a banánem. Skvělá kyselost je vyvážena vysokým obsahem alkoholu, který zajišťuje bohatý pocit v ústech s vanilkovými a máslovými tóny. Víno je plné a šťavnaté - opravdu výjimečný příklad Chardonnay v nejlepší formě. Dokončení je dlouhé a máslové, takže budete chtít další sklenku!Báječně se hodí k humrům, rybám, telecímu a kuřecímu masu.