94 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Před podáváním není třeba dekantovat. Německý přistěhovalec Henning Huising byl tímto idylickým místem na žulovém výběžku asi 5 km od False Bay tak ohromen, že se rozhodl pojmenovat své nové sídlo "Meerlust" neboli "potěšení z moře". V roce 1756 ji koupila rodina Myburghů, která ji od té doby vlastní a předává ji osmé generaci, Hannesi Myburghovi, který studoval vinařství v Německu a předtím pracoval v Chateau Lafite v Bordeaux. Rubicon je vlajkovou lodí vinařství a je na něm patrný vliv Hannesových dřívějších zkušeností z Francie, a to jak z hlediska správy vinic, tak z hlediska vinifikace. Ovoce, které se vyrábí převážně z odrůdy Cabernet Sauvignon a menšího množství Merlotu, Cabernet Franc a Petit Verdot, pochází ze zralých vinic starších 20 let. Každá odrůda je vysazena na nejvhodnější půdě, Cabernet na rozloženém žulovém štěrku a Merlot na bohatší jílovité půdě. Hannes kvasí jednotlivé odrůdy odděleně a poté víno zraje 8 měsíců v 60 % nových sudech z francouzského dubu. Poté provede závěrečnou směs a víno nechá v sudu odpočívat dalších 10 měsíců. Výsledkem je komplexní a seriózní směs ve stylu Bordeaux, která vysoce převyšuje svou cenu, překypuje bohatou ovocnou chutí, jemnými tříslovinami a lákavými tóny koření a toastů v dlouhém závěru.