Rum inspirovaný růžovými víny z Provence. Jedná se o směs rumů stárnutých 3 roky v sudech po víně Tempranillo pro dosažení skvělého buketu, která se pak smíchá s ikonickým rumem Matusalem 15 Solera Gran Reserva. Má krásnou růžovou barvu. Ve vůni a chuti cítit nádech toastového chleba a červeného ovoce v harmonii se zbytky vínových taninů a máslovým závěrem. Díky tomuto jedinečnému chuťovému profilu si jej rumoví znalci zamilují a nerumoví ho rádi ochutnají. Matusalem Insolito je první růžový rum na světě.