Mare Gin se vyrábí ve Španělsku na středomořském pobřeží ve velmi neobvyklé palírně. Jde o kapli ze třináctého století, která se nachází ve starobylé rybářské vesnici mezi Costa Brava a Costa Dorada. Každá láhev ginu Mare je jedinečná. Kyselost jeho hvězdné přísady, olivy Arbequina, se každý rok mění. To znamená, že každá destilace je jedinečným kulinářským uměleckým dílem. Jde o jedinečný středomořský gin s krásnou vůní bylinek. K jeho výrobě se používají tradiční byliny jako je jalovec, kardamom, koriandr, ale navíc také netypické botanické látky z celého středomoří: citrusy a olivy Arbequina ze Španělska, bazalka z Itálie, rozmarýn z Řecka a tymián z Turecka.   Rukodělná výroba: Mare Gin je vyrobený pomocí tradičních středomořských rytmů a technik, s jediným záměrem vytvořit skutečně středomořský gin. Toho všeho je dosaženo jemným maceračním procesem, nezávislou destilací každé botanické složky a bezkonkurenční zkušeností mistra řemesla.