92 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Před podáváním není třeba dekantovat. Vinařství Marani, které má za sebou více než sto let zkušeností s výrobou vína, se dnes specializuje na gruzínské i mezinárodní odrůdy vinné révy pěstované na vlastních vinicích nedaleko města Telavi v Kachetii. Ovoce pro toto cuvee pochází z podoblasti Mukuzani na severním břehu řeky Alazani, kde platí přísná pravidla pro pěstování hroznů i vinifikaci, aby byla zajištěna kvalita a konzistence. Marani ručně sbírá hrozny v optimální zralosti předtím, než jsou odstopkovány, rozdrceny a fermentovány v nerezových tancích. Zrání probíhá ve 225litrových dubových sudech po dobu 9 až 12 měsíců v závislosti na sklizni. Ve sklenici si okamžitě všimnete sytě červeného odstínu, který je pro vína Saperavi tak typický, a okouzlujících tónů třešní, hořké čokolády a tmavých bobulovin. Na patře se objevuje velkorysé střední tělo s hladkými tříslovinami a pevným jádrem černého ovoce. Díky vybroušené síle a jasnému ovoci se toto cuvee skvěle hodí k pokrmům na bázi rajčat, jako jsou lasagne nebo lovecké kuře, i když v případě potřeby může ležet ve sklepě ještě několik let.