94 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 6 let. Podávejte chlazené. Vinařství Man O' War se nachází na idylickém novozélandském ostrově Waiheke a má 150 akrů vinic rozprostřených po celém ostrově v odlehlých oblastech s výhledem na oceán. Valhalla je zlatá síň v severské mytologii, kam se vikingští hrdinové po smrti odebírají na věčnou hostinu s bohy, a je to také název pro nejlepší sudy Chardonnay, které společnost Man O' War každoročně vyrábí. Pro výrobu tohoto vína se ovoce pečlivě vybírá a ručně sklízí, poté se lisuje a nechává se kvasit divokými kvasinkami. Kvasící mošt se poté přelije do 500litrových sudů z francouzského dubu, kde se nechá dokončit vinifikace. Mladé víno zraje v sudech přibližně 11 měsíců, než se před novou sklizní v následujícím roce stáčí do lahví. Ve vůni se objevují vrstvy manga, ananasu, peckovitého ovoce a citrusů s tóny lískových oříšků, dřevěného kouře a vanilky z dubu. První doušek odhalí střední tělo, intenzivní ovocnou chuť a dlouhý závěr s hedvábnou strukturou a osvěžující kyselinkou. Skvělé víno k pečenému kuřeti, bohatým těstovinovým pokrmům nebo třeba k bohaté míse sýrů a uzenin.