Rum, který není třeba podceňovat – dlouhých 15 let zrání v sudech po bourbonu vzalo rumu veškerou pikantnost a vznikla skutečná lahůdka. Umění stárnutí není jen o tom, že necháte rum v sudech co nejdéle. To by mohlo být někdy dosti náročné, protože oproti mnoha evropským zemím jsou teploty v Panamě úplně jiné. Podíl rumu, který se každý rok ze sudů jednoduše vypaří, je tedy mnohonásobně vyšší. Rum zraje 3 – 4 krát rychleji než skotská whisky, ale také přiměřeně rychle ztrácí tekutinu v sudu. Ovocná nota, která je pro Malecon v pokročilém věku velmi typická, je opravdu velkolepá. Vůně oplývá aromatami sušených meruněk, exotického ovoce a karamelu, to vše je doprovázeno příjemnou kořenitostí. V chuti jsou přítomny typické vanilkové tóny pocházející ze zrání v dubových sudech. Následně se rozvine jemná přirozená sladkost, která nikdy nedominuje a je také doprovázena tóny vanilky. Ocenění 2012 – Mezinárodní soutěž destilátů – stříbrná medaile.