95 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 16 let. Dekantujte 1 hodinu před podáváním. Jedna z nejstarších usedlostí v Montalcinu, Lisini, má svůj původ v dobách dobytí města Medicejskými, kteří kapitána Silvia Clementiho a jeho rodinu odměnili palácem Pecci v Montalcinu. Clementi poté zakoupil také pozemky v Sant'Angelo in Colle, kde nyní vinařství sídlí. Dnes je panství stále v rukou stejné rodiny a v novodobé historii Montalcina sehrálo klíčovou roli, neboť se v roce 1963 stalo jedním ze zakládajících statků sdružení Brunello di Montalcino Consorzio. Vinařem společnosti Lisini je Filippo Paoletti, který vyrábí pět mistrovských vín za použití tradičních technik, jako jsou velké dubové sudy a cementové tanky. Jeho mistrovské Brunello je vyrobeno ze 100% Sangiovese pocházejícího z prvotřídních vinic položených v nadmořské výšce 300-350 metrů. Hrozny se pak vinifikují ve skleněných cementových tancích, aby se zachytil čistý charakter odrůdy a terroir. Zrání pak probíhá v obrovských sudech o objemu 20-52 hektolitrů po dobu nejméně 42 měsíců a před uvedením na trh víno ještě 6-8 měsíců zraje v láhvi. Výsledkem je rafinované a silné Brunello, které překypuje jasným charakterem červeného ovoce, jemným dubovým nádechem zrání a tóny lékořice, sušeného ovoce a bylin. Na patře se projevuje střední tělo, dostatečná svěžest a velmi dlouhý závěr. Skvělý doplněk do sklepa nebo partner k vydatným pokrmům z červeného masa.