V roce 1919, ve věku 24 let, mladý Jens Reidar Larsen opustil Norsko. Odvážně vyplul ze své domoviny připraven hledat dobrodružství. Toužil objevovat svět. Dlouhá zastávka v Bordeaux mu však navždy změnila život. Již v roce 1926 založil svůj vlastní Cognac House. Začal tak, že velmi pečlivě vybíral „eaux-de-vies“, aby do svých směsí přinesl elegantní, čistý a ovocný ráz, který je dodnes jeho podpisem. Vytvořil svůj jedinečný styl  koňaku , jehož nedílnou součástí je velmi speciální postup  destilace. Po vinifikaci (přeměně hroznů na  víno ) probíhá dvojitá destilace vína bez kalů, aby se zachovaly původní ovocné aroma hroznů a aby se vyrobily vynikající koňaky – elegantní a jemné. Zvláštní pozornost je věnována „coeur de la bonne chauffe“ – klíčovému momentu „v životě koňaku“ – momentu, kdy „Master Blender“ ochutnává „eaux-de-vies“, aby z nich vybral jen to nejlepší – nepatrný podíl, který se naplní do dubových sudů. Larsenovy sudy jsou vyrobeny z tvrdého jemnozrnného dubu (,,sessile oak“) pocházejícího z  francouzského  lesa Tronçais. Tyto prastaré stromy mají nízký obsah tříslovin. Lehce opečený sud zajišťuje, že sudy odpovídají přesné vizi, kterou si pro své koňaky stanovil Jens Reidar Larsen. Nejzásadnějším krokem celého procesu je zrání – vzácná přeměna, která se odehrává v sudovém sklepě. ,,Eau-de-vie“ dozrává a vzniká skvělý  koňak. Skvělý „Master Blender“ by měl mít citlivost profesionálního hudebníka – měl by mít schopnost vyživovat a vyvažovat stovky „eaux-de-vies“ – jako dirigent řídící orchestr. ,,Master Blender“ koňaků  Larsen  – Robert Andrieux – má více než  25leté  zkušenosti s kombinováním těch správných tónů pro dosažení dokonalé harmonie – umělec a řemeslník v jednom. V chladném přítmí koňakových sklepů přechází od jednoho sudu k druhému hledaje v nich ovocnost, čistotu a eleganci – přesně tak jako na začátku Jens Reidar Larsen. Je strážcem Larsenova dědictví a garantem jedinečné identity Larsen Cognac House. Larsen XO Paradise Cellar Larsenova ,,Paradise Cellar“ (rajský sklep) je věnována stárnutí těch nejcennějších koňaků – jedním z nich je Larsen XO Paradise Cellar. Je volbou skutečného milovníka koňaku. Zraje v dubových sudech v historickém sklepě „Le chai du paradis“, kde se uchovávají jen ty nejlepší a nejstarší eaux-de-vie. Zraje pomalu a dlouho. Má tmavo-jantarovou barvu. Jeho ovocnou chuť umocňuje vysoká koncentrace tónů rancio (první a dřevité tóny typických starých koňaků). Vůně je bohatá na zralé ovoce, sušené švestky, vlašské ořechy, balzamiko a lanýže. Kořeniny příjemně doplňuje skořice. Má dlouhý, elegantní a intenzivní závěr. Vychutnejte si Larsenovu legendární výraznou ovocnou chuť a elegantní styl.