Po desetiletí odpočinku v sudech z amerického dubu, ve kterých předtím zral „bourbon“ , dosahuje nádherné kombinace sladkých, slaných a kořeněných tónů zabalených do voňavého rašelinového kouře. Ve vůni cítit, jak mořský vánek prochází kamennou solí, zralým jablkem, spáleným cukrem a kouřem z přímořské rašeliny. Chuť je sladká i slaná, s pořádnou dávkou chilli papričky, po níž následuje pražená mandle a kouřové tóny. Závěr je krémový, také kouřový a kořeněný.