Typická rašelinová „single malt“ – lze o ní mluvit jako o podpisu Kilchoman. ,,Skotská“ zrající v sudech po bourbonu a po ,,sherry Oloroso“. Pojmenovaná podle největší pláže ostrova Islay – téměř dvoukilometrová krásná písčitá pláž v Machir Bay. Vliv bourbonu ze sudů vytváří výraznou rovnováhu mezi klasickým charakterem Islay a svěží květinovou komplexností. Díky kombinaci rozbouřených bouřlivých moří a krásných západů slunce tato whiskey ztělesňuje záliv, po kterém je pojmenována. „Dramatická pobřežní krajina Machir Bay se odráží v drsné komplexnosti této oceňované ,,single malt“, vlajkové lodi Kilchoman. “ (Anthony Wills – zakladatel Kilchoman) Ve vůni a chuti se rozplývá citrusové ovoce, vrstvená vanilka a sladkost „butterscotch“. Závěr je příjemně přetrvávající.