93 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 9 let. Před podáváním není třeba dekantovat. Vinařství Kellerei Bozen, které sídlí v architektonicky úchvatné budově, jejíž součástí je nápadná bronzová kostka zdobená vzory vinných listů, sdružuje 224 místních vinařských rodin do jednoho nesmírně úspěšného družstva. Jejich vinice se rozkládají na strmých svazích malebné oblasti Alto Adige v severní Itálii, která poskytuje ideální podmínky pro výrobu lehkých, svěžích bílých a aromatických červených vín. Cabernet Mumelter z Kellerei Bozen je okouzlující směs Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc, které v harmonické kombinaci vytvářejí plné červené víno s množstvím zralého tmavého ovoce spolu s tóny koření a sušených bylin. Hrozny se obvykle sklízejí v polovině nebo na konci října, aby byla zajištěna jejich optimální zralost, a poté se pečlivě dopravují do vinařství. Po fermentaci a maceraci pak mladé víno zraje rok ve francouzských dubových sudech. Následná pevná struktura a dobře zakulacené třísloviny pomohou vínu během následujících 6 až 7 let elegantně zestárnout, což z něj činí vynikající doplněk do sklepa každého sběratele vín. Ideální je také k pití nyní spolu s tvrdými sýry, uzeninami nebo čerstvými těstovinami podávanými v bohaté omáčce ragú.