93 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Před podáváním nechte víno hodinu nebo déle odstát. Kanonkop Estate je domovem nestydatě odvážných jihoafrických vín. Je to rodinný podnik čtvrté generace sídlící ve Stellenboschi, nyní pod plodným vedením Paula a Johanna Krigeových. Oba bratři získali v průběhu let řadu ocenění, včetně titulu Výrobce červených vín roku 2022 v soutěži IWSC. Pokud jde o jihoafrické víno, není o moc autentičtější než Pinotage ze Stellenbosche. Půda na vrcholku kopce, který Kanonkop Estate zaujímá, je prehistorická, zatížená jílem a starou žulou. Generace dřiny zformovaly tuto půdu do jedné z nejlepších oblastí pěstování vinné révy v zemi. Pinotage Estate má zářivě fialově červenou barvu, která se vznáší ve vůni zralých tmavých bobulí, kouře, pražených oříšků, koření a lékořice. Plody byly sklizeny z vinic starých 32 až 67 let, což tomuto cuvée propůjčuje neodmyslitelnou zralost. V chuti se vrství tóny ostružin, švestek, fíků, kakaa a dubu, které získalo 18měsíčním zráním před uvedením na trh. Žízeň hasící kyselinka se snoubí s hedvábnou tříslovinou, což vede k dokonale vyváženému vínu s výjimečně dlouhým závěrem. Velký charakter tohoto vína ho předurčuje k párování s širokou škálou pokrmů, od kořeněných, aromatických kari až po pikantní zvěřinu.