Ztělesnění tradičního stylu výroby irské whiskey, podle kterého je také pojmenována – Single Pot Still. Sladový a nesladový ječmen je třikrát destilován pro bohatou a nezaměnitelnou hedvábnost s výraznou kořenitostí typickou pro „pot still“. Five Oak Cask Release dozrává v kombinaci tří různých druhů sudů z čerstvého dubu (irský, evropský a americký) a navíc ještě v sudech po bourbonu a po sherry. Výsledkem je vyvážená, komplexní, hladká whiskey. Její vůni charakterizují koření jakoby pramenící ze dřeva. Skořice a muškátový oříšek jsou propleteny bohatým osmaženým dubem, sladkým včelím plástvem a slaným karamelem. Neustále přetrvávající jsou pikantně-šťavnaté ovocné tóny s mléčným fondánem, „butterscotch“ a vanilkou v pozadí. Kořenitost pocházející z „pot still“ doplňují zemité lesní odstíny a zralé ovoce. V chuti převládá sytá hořká čokoláda, kořeněná karamela a mletá skořice se špetkou čerstvě nastrouhaného zázvoru a s nádechem pomerančové kůry. Kombinace čerstvého a kořeněného dubu dodává složité a vrstvené tóny zakouřeného dřeva s jemnými taniny, které jsou v rovnováze s hedvábnou texturou „pot still“. Jemné ovoce v závěru pomalu ustupuje, ale koření a dub přetrvávají do úplného konce.
