Whisky Hinch 12Y Amarone Cask Finish je stejně jako všechny irské whisky třikrát destilovaná. Tato míchaná whisky zrála 11 let v bývalých sudech z amerického dubu po bourbonu a poté ještě 12 měsíců v nejlepších 500L sudech po Amarone od italského výrobce vína Masi. Hinch 12Y Amarone Cask Finish má krásný zlato-červený odstín. Ve vůni jsou cítit květinové a ovocné tóny (bezinky a švestky). V chuti se opět objevuje silně výrazné tmavé ovoce (bezinky, švestky a černý rybíz) následované višněmi a červenými jablky, dále zralé hrušky a elegantní skořicová kořenitost s nádechem suchého červeného vína. Na patře je hutné, svěží a skvěle vyvážené. Má velmi dlouhý závěr, charakteristický tmavým ovocem a sladovou sladkostí. Více o značce: Nová irská palírna Hinch navazuje na tradici lihovarnictví v hrabství Down, které má silnou historii destilace od konce 18. století. Používají vodu z The Mourne Mountains (truchlících hor), tradiční irské procesy rmutování a také trojitou destilaci.