95 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Před podáváním dekantujte až 2 hodiny. Tento Cabernet Sauvignon začíná nápadně květinovou vůní fialek, malinových listů, bobkového listu a tabáku. Ovocné tóny třešní, červeného rybízu a cassis sedí pevně v pozadí. Jedná se o vzorový příklad australského Cabernetu Sauvignon, sklizeného ze starých vinic. Rodina Henschke je jednou ze stálic australské vinařské dynastie, jejíž historie sahá až do 19. století. V současné době se již šestou generaci věnují výrobě vína pod vedením Johanna Stephena Henschkeho. Plody pro toto odvážné červené víno byly sklizeny na severně orientované vinici, kterou v roce 1988 vysadili Johannovi rodiče Stephen a Prue. Jeho jméno se váže ještě dál, k Johannovu dědečkovi, který miloval červené víno, Cyrilu Henschkemu. Cabernet Sauvignon Cyril Henschke má ve sklenici tmavě fialově červenou barvu, prosycenou jemnými, sametovými tříslovinami a svěží kyselinkou. Klasické tóny kyselých švestek a lékořice se prolínají s bohatými rostlinnými tóny pečeného pepře, zelených bylin a černých oliv. V lahodném závěru se objevují kabernetové tóny eukalyptu a máty. Víno má silný rám a bezpochyby bude skvěle stárnout. Ideální volba pro ty, kteří hledají zajímavou alternativu k prémiovému francouzskému nebo kalifornskému Cabernetu Sauvignon. Zvažte snoubení tohoto vína s bohatými masitými pokrmy, jako je jehněčí na bylinkách, dušené hovězí nebo steak.