92 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Není třeba dekantovat. Podávejte ho vychlazené. Vinařství Henry of Pelham se nachází v kanadské vinařské oblasti Niagara a je rodinným vinařstvím, které bylo založeno na konci 18. století a patří šesti generacím. V roce 1984 prošlo kompletní rekonstrukcí a modernizací, při níž byla vysazena nová vinná réva s mezinárodními odrůdami pro výrobu vysoce kvalitních vín. Díky těmto změnám a vynikajícím vyráběným vínům, včetně ledových, se společnosti podařilo získat pozitivní pozornost veřejnosti i kritiky na mezinárodním trhu. Název společnosti je poctou synovi prapradědečka současných majitelů, který si ironicky nechal přezdívat "Henry of Pelham" podle slavného britského premiéra. Hrozny pro toto svůdné sladké víno Vidal jsou vybírány a sklízeny pozdě z vinic panství, které se nacházejí v Short Hills a vyznačují se nízkými výnosy. Po fermentaci víno zraje v nerezové oceli, aby si zachovalo svěžest a aromatický charakter. Henry of Pelham's Special Select Late Harvest Vidal je elegantní dezertní víno s jasně zlatavou barvou. Ve vůni se objevuje aroma pomerančových květů, citrusové kůry, zralých broskví, meruněk a liči. V chuti je svěží a sametové, intenzivní a má živou kyselinku, která dokonale vyvažuje sladkost. Párujte ho s modrým sýrem nebo s ovocným dezertem, například s meruňkovým a mandlovým dortem.